Muffins cu ciocolata si cafea

Asta e prima rețetă încercată, reușită și publicată. După încercări eșuate de a face niște prăjituri care să arate cât de cât a prăjituri, asta mi-a reușit. Deși cred că nu am niciun talent special la gătit, vreau să o înving pe mama-natură și să îi demostrez că treaba asta se învață. Merită cel puțin pentru bucuria de după. Când vezi că rezultatul se apropie de ceea ce trebuia să iasă și auzi mmm și uaa (nu huuua) în jur, parcă îți tot vine să mai faci asta. Și cum sunt departe de a fi vreun master chef și nu visez sau inventez rețete proprii, sursa mea se află în cărți și internet. Rețeta aceasta am găsit-o aici.

Ingrediente (pentru 12-20 brioșe)

255 g faină 000
1 ou
2 lingurițe cu vârf praf de copt
un praf de sare
200 g zahăr
1 linguriță esență de vanilie
100 ml ulei de floarea soarelui sau arahide
4 linguri cacao amară
120 g iaurt simplu
150 ml cafea foarte tare
100 g ciocolată amăruie ruptă în bucățele

Mod de preparare

Preîncălzim cuptorul la 180°C.

Se amestecă făina cu praful de copt și praful de sare.

Într-un alt recipient oul se bate cu o furculiță și se adăugă pe rând următoarele ingrediente: zahărul, apoi vanilia, uleiul, cacaoa, iaurtul și cafeaua rece (cât mai tare posibil).

Bucățelele de ciocolată se dau prin făină și se adaugă compoziției lichide, dar mai precis este să înfingem câte o bucățică în centrul fiecărei brioșe.

Ingredientele lichide amestecate la pasul precedent se toarnă peste ingredientele solide și se amestecă din nou până la omogenizare (aprox. 30sec).